Cherrytomaatjes uit de oven

Ingrediënten:

• 10 trosjes cherrytomaten
• 6 knoflooktenen
• olijfolie
• grof zeezout
• (versgemalen) zwarte peper of 4 seizoenen peper

Bereiden:

Was en droog de trosjes tomaat. Verwarm intussen de oven vast voor op 200 graden. Plaats de trosjes op een ovenplaat. Pel de knoflooktenen en leg deze tussen de tomaatjes. Besprenkel de cherrytomaten en knoflook met olijfolie en breng op smaak met (versgemalen) peper en grof zeezout. Rooster de cherrytomaten ongeveer 10 minuten in de oven op 200 graden en serveer bijvoorbeeld met pasta, geroosterd stokbrood of risotto. Eet smakelijk!

Tip: ook heerlijk met een takje rozemarijn en/ of met een blokje feta erbij in de oven (dan wel even bakpapier of aluminiumfolie er onder!

Tip voor komende zomer: maak pakketjes op een vuur met in het midden (veganistische) feta of mozzarella en daaromheen cherrytomaatjes, champignons, courgette, een scheutje olie en kruiden. Het meest duurzaam in een kooksteen, het kan ook in aluminiumfolie.

Laatste Tip: als de oven toch al aan is kun je dit moment mooi gebruiken om wat zwarte olijven de drogen.